年糕蒸還是煮 年糕是什麼
1、年糕蒸、煮都可以。若要蒸年糕,我們只需現在蒸籠底部鋪一層溼籠布,然後擺上年糕蒸二十分鐘左右即可。若是要煮的話,就可以先把年糕放入清水中浸泡、洗淨再倒入鍋中熬煮,最後放入青菜、食鹽攪拌均勻即可。
2、除了蒸、煮這兩種烹飪方法可以使用之外,年糕還可以用來煎、炸、炒,我們可以根據自己的口味、喜好來選擇用什麼樣的方式烹飪年糕。
3、年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake),是中華民族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米,煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。
4、年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有詩稱年糕:年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。
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