蒸年糕用什麼水和麪 蒸年糕的做法

1、蒸年糕用普通的溫開水和麪。

2、食材：紅棗適量，水適量，糯米粉800克。

3、準備開水，放置涼一會兒，水溫不要太熱。

4、盆內先少加入一點糯米粉，然後加水，邊加水邊用筷子攪拌，陸續填加糯米粉和水和麪，面和的不要太硬，可以稀一點（剛開始和麪的時候還是用筷子，後來直接上手，上手比較容易感受面的軟硬程度）。

5、和好的面里加入煮好的棗，拌勻。

6、鍋內加適量水，燒開，籠屜上刷少量的食用油，以防熟了以後粘鍋，籠屜上鋪好玉米皮，將和好的面均勻的攤在籠屜上，燒水開始冒蒸汽後，再蒸20分鐘左右就熟了。