教你做精緻甜品小技巧 精緻甜品的做法

1、蛋煎飯糰

悶好的米飯稍稍晾涼後揉成飯糰（手上沾些水就不粘手了）。雞蛋打勻後加少許鹽，將飯糰在蛋液中滾一下。平底鍋倒入適量油，放入飯糰，再煎至焦黃就可以了。

2、紫薯餅

原料：紫薯、白芝麻、少許植物油。做法：紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。出鍋時可以在撒點芝麻~

3、木瓜撞奶

食材：新鮮木瓜、牛奶。做法：木瓜削皮去籽，放到濾網裏碾碎得到果汁。牛奶燒開倒進果汁裏，果汁和牛奶的比例爲1：3。放量凝固即可使用。

4、香芒雙皮奶

食材：鮮牛奶500g、蛋白3個、芒果2個、糖20g。

做法：牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼。用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶。倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻。蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鐘，凝固即可。芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑。