海蔘山粉糊怎麼做好吃 好吃海蔘山粉糊怎麼做
1、食材:海蔘1個、大蔥50克鹽、味極鮮醬油蠔油、適量澱粉、料酒適量、香油適量、花椒粒5克。
2、把凍海蔘化開,用水清洗乾淨,再斜切成長片
3、把大蔥去掉外皮,斜着切成段,再取花椒粒備用
4、炒鍋放入花生油,等油四成熱時,把花椒粒入鍋 ,煸炒出香味後,撈出花椒粒放碗裏不要。
5、再把大蔥段入鍋,迅速翻炒至蔥發軟,不要炒的太久。
6、再加入1小勺鹽、2勺味極鮮醬油,1勺蠔油和1勺料酒翻炒入味。
7、再把海蔘片入鍋,調中火翻炒半分種。
8、再加入1勺溼澱粉勾薄芡,再放入1小勺味精,1小勺香油炒拌均勻即可。
9、然後出鍋盛入盤子裏,這樣一盤好吃味美的蔥爆海蔘就做好了。
10、注意事項:海蔘不能用小火炒。
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