豬肚湯最忌諱什麼

豬肚湯最忌諱的是加入過多的調味料或香料。豬肚本身具有清淡的口感和獨特的香味，過量添加調味料會掩蓋掉豬肚的原香，影響食材的原汁原味。因此，在製作豬肚湯時，應儘量保持原湯的清淡口感，少用調味料，並注意烹調時間不要過長，以保持豬肚的鮮嫩口感。另外，豬肚在切割前應先進行充分的清洗和處理，以去除腥味和雜質。