涼拌嫩豌豆的做法竅門 怎麼做涼拌嫩豌豆

1、用料：胡蘿蔔適量、豌豆200克、陳醋適量、大蒜3瓣、香油適量、花椒油適量、鹽適量、蔬之鮮少許、白糖少許、醬油適量、辣椒油適量。

2、將嫩豌豆夾剝出豌豆粒洗淨備用。

3、胡蘿蔔洗淨切丁備用。

4、鍋裏水燒開後放入豌豆煮4分鐘以後，放入胡蘿蔔在煮一分鐘，關火過濾盛出。

5、盛出倒進提前準備好的涼水裏，5分鐘後即可過濾起來待備用。

6、將豌豆放在容器中，加入適量的鹽、大蒜末、少許蔬之鮮、一勺涼拌醬油、兩勺陳醋。

7、加入兩勺油辣子。

8、加入一勺花椒油和少許白糖（自制花椒油特麻）。

9、加入半勺香油，所有調料加齊後拌勻即可裝盤了。

10、清爽可口的涼拌豌豆菜做好了。