家庭自制糖桂花迷你小蛋糕 家庭自制糖桂花迷你小蛋糕的做法

1、黃油切成小塊，放在碗內，隔着熱水融化成液體。這裏黃油不要用其它食用油替代，因爲黃油的奶香味是食用油所沒有的，如果換了的話，蛋糕成品味道就不香了。

2、接着把雞蛋、細砂糖和糖桂花倒入盆子裏，用手動打蛋器攪打均勻。

3、然後把低筋麪粉和無鋁泡打粉過篩到盆子裏，繼續用手動打蛋器攪勻。

4、再把融化的黃油液倒入盆子內，將它充分混合均勻。混合好的麪糊是細膩無疙瘩的狀態。

5、將麪糊倒入裱花袋內，然後送入冰箱冷藏20分鐘。這裏沒有裱花袋的朋友可以不用，只是這樣更方便倒入模具內。

6、20分鐘後，將麪糊取出，擠入迷你紙杯模具內，8分滿即可，擠完後，將模具在桌面上輕震兩下，震出大氣泡。此時烤箱預熱150度上下火，預熱2分鐘。

7、烤箱預熱好後，將烤盤送入烤箱中層，上火150度，下火140度，烤14分鐘即可。

8、這款蛋糕烤爆頭纔會更香哦，小小的一個，吃起來很方便，給孩子當零食最棒了。