熟凍貽貝?怎麼做好吃 熟凍貽貝怎麼做會好吃

1、材料：貽貝（也叫青口或者淡菜）1000克、蒜頭 2瓣、香菜 一根、白葡萄酒3湯匙（45ML）、生抽1茶匙（5ml）、橄欖油 1小勺、黃油 15g。

2、做法：貽貝用小刀刮洗乾淨表面。鍋中倒入一小勺橄欖油，小火預熱1分鐘，炒香蒜片。

3、倒入瀝乾水的貽貝，轉中火翻炒幾下。

4、加入45ml白葡萄酒。

5、蓋上蓋子中火燒開後，轉小火燜煮5分鐘。

6、打開蓋子讓酒充分揮發，此時貽貝應該大部分都張口了，加入一茶匙生抽翻炒一下。

7、再把黃油切小塊，放入鍋中，蓋上蓋子半分鐘，等黃油全部融化，關火撒少許香菜碎即可。