山楂拉皮凍怎麼做 山楂拉皮凍的做法
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1、準備材料:瓊脂17.5克,地慄粉19克,苞米粉100克,砂糖1250克,山楂200克,清水3000克;
2、山楂切碎去核,製成山楂泥;
3、鍋內加清水1500克、瓊脂煮至溶化,加砂糖500克,煮到全部溶化後待用;
4、取一隻平底盆,倒入山楂泥,攤成一薄層,入籠蒸熟,像粉皮一樣卷好取出,倒一層,蒸一層,卷一層,將卷好的取出放在潔淨的方盤中排齊;
5、待全部成熟後,再把瓊脂糖水澆在上面,然後放入冰箱冷凍,食時取出切成約60克重的菱形塊,裝盤即可。
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