白菜豬肉包子餡的做法 白菜豬肉包子餡的做法步驟
1、準備用料。麪粉、白菜、五花肉、酵母、幹粉條、薑末、蒜米、鹽、味精、五香粉、蠔油。
2、把麪粉放少許酵母和適量水活成麪糰,醒兩個小時。
3、把醒好的面揉成光滑的麪糰。
4、五花肉剁小塊,姜蒜切末。
5、白菜洗淨瀝乾水分後切碎。
6、把切好的白菜和豬肉餡放入一個盆內加入油,鹽,味精,少許五香粉,蠔油。
7、加入掰碎的粉條,把餡攪拌均勻。
8、麪糰揉成長條,再切成大小差不多的小團。
9、拿一塊擀好的皮放入適量餡。
10、一隻手按着餡,一隻手往內捏面,用同樣的方式繼續往前捏,最後合口用力捏住就行。
11、包好的包子醒十幾分鍾,放入蒸籠內。
12、水開後放入,等鍋內水再開時開始計時,15分鐘就熟了。
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