烤箱烤羊肉的做法的步驟 烤箱烤羊肉的做法
1、材料:羊肉800g、大蔥50g、姜50g、孜然粉100g、醬油、料酒、鹽各適量。
2、把大塊的羊肉洗乾淨,然後切成小塊,裝在盆裏。可以適當帶一些肥的,烤出來比較香,切得小一些比較容易烤熟。
3、把大蔥切成蔥花,姜切成細絲,都拌入羊肉裏,加入燒烤調料,再倒上適量的醬油、料酒、鹽,攪拌均勻,醃上四五個小時。
4、用鋁箔紙把烤箱的托盤鋪好,這樣能加熱更快,而且托盤比較好清潔。倒上一層橄欖油,將醃好的羊肉均勻的鋪在紙上。
5、將烤箱頂部的加熱管通電,托盤儘量靠近頂部,把溫度設在210度左右,先烤七八分鐘左右,然後就得隨時觀察羊肉被烤的程度了。
6、當羊肉烤到顏色改變時,用筷子把羊肉翻翻,保證均勻受熱,等到七八分熟時撒上孜然粉,攪拌均勻,接着再烤三四分鐘。
7、當羊肉接近全熟時,可以根據自己的口味再撒上孜然粉,邊烤邊翻,想吃嫩一些的就可以拿出來吃了,想吃偏硬口感的,就多烤一會直到出油,趁熱吃味道最好。
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