天津怎樣做宮保雞丁 做宮保雞丁的方法介紹
1、首先將大蔥,黃瓜和胡蘿蔔切成小塊,不要太大了,要不做出來不美觀,炒的時候也不容易入味,切好放進盤子裏準備待用。將糖,醋和醬油調製成汁,把蒜切成小塊放進汁裏準備待用。
2、把雞胸肉切成小塊,然後把料酒倒進切好的雞胸肉小塊裏面醃製,大概10—20分鐘就可以了,不過醃製的時間越長越入味。
3、在鍋裏放入適量的油,這一步該炒雞肉小塊了,不用炒的時間太長了,炒2—3分鐘即可,雞肉就有七八分熟了,把雞肉盛到一個小盤裏待用。
4、在鍋裏放油,然後把調好的湯汁,白糖和豆瓣醬分別放進去一起翻炒一下,然後把炒好的雞肉,還有胡蘿蔔和花生一起放進去來回翻炒,大概炒3—5分鐘就炒熟了。
5、剩下最後一步了,把切好的大蔥和黃瓜放進去,翻炒兩下,放鹽出鍋即可食用。
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