怎樣蒸粘豆包 關於蒸粘豆包的教程

1、先準備500克糯米粉，再加入350克80度熱水，燙成糯米糰後稍微的放涼，不燙手後再下手揉成麪糰兒。 粘手就再加一些糯米粉進去，燙過的糯米糰是能抱團的，蒸出來不塌陷不開裂，形狀也會更好看，蓋上保鮮膜放置一個晚上。

2、接着準備400紅豆 ，加清水泡一個晚上，第二天豆子就鼓起來了。

3、瀝乾水分後倒入電飯鍋裏，加一碗清水末過紅豆後按下煮飯鍵。

4、紅豆煮好後就是這種軟綿綿的，手一捏就碎了，趁熱舀出來

5、再加100克白糖搗成紅豆泥，喜歡吃甜食的可以加再多加一些。

6、稍微的冷卻後再搓成一個個小圓球，我們的紅豆餡兒就做好了，接着讓入冰箱冷藏定型。

7、這時候我們再來看麪糰兒，取出來後直接揪一塊兒糯米糰，搓圓後壓扁再捏成小餅。

8、然後放入紅豆餡兒，用虎口轉動的方式包起來，收攏後捏緊實一些，最後再轉動幾下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。

9、我一共是做了19個，個頭不是特別的大。

10、起鍋燒水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一個都挨着放，然後蓋上蓋子開中火蒸15分鐘。

11、白白胖胖的粘豆包就出鍋了，個個都非常的光滑細膩，白白胖胖的看着就特別討喜。

12、趁熱吃口感最好吃，糯糯嘰嘰還拉絲，搭配紅豆泥，甜度也剛剛合適，一點不會覺得膩。