大白菜怎麼醃製

醃製大白菜可以使用以下步驟：

1. 準備材料：大白菜、鹽、白糖、蒜末、薑末、辣椒粉、五香粉。

2. 將大白菜切成適合自己口味的大小塊。

3. 在一個大容器中，將大白菜塊放入並撒上適量的鹽，攪拌均勻。

4. 靜置大約1小時，待大白菜出水。

5. 將大白菜撈出，沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。

6. 準備醃製料，將蒜末、薑末、辣椒粉、五香粉、白糖等放入一個小碗中，攪拌均勻。

7. 將醃製料均勻地塗抹在每一塊大白菜上，確保每一塊都包裹着醃製料。

8. 將醃製好的大白菜放入一個乾淨的容器中，封口密封。

9. 將容器放入冰箱，醃製大約2-3天，期間可以每天翻動一次，使醃製更加均勻。

10. 醃製好後，可以享用美味的醃製大白菜了。可以作爲佐餐菜品，也可以烹飪使用。