家庭大白菜怎麼醃製 怎麼醃製大白菜
美食3.01W
1、食材:白菜適量、鹽適量。
2、方法/步驟:首先準備一個清洗乾淨的缸,一塊乾淨的的石頭,兩袋鹽。實心應季新鮮大白菜。
3、將大白菜洗淨去根,對半切放置。
4、將白菜下大鍋燙一分鐘後撈出控水。
5、將大白菜按層放在缸底部,每層均勻撒鹽,然後將白菜按層放置,不要留空隙,排除空氣。
6、將乾淨石頭壓在頂層。封蓋等一個月後就可以吃到了。
7、注意甕蓋要密封好,將罈子放在陰涼的地方,避免冷凍和過熱的地方。
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