金針菇湯的做法
金針菇湯是一道簡單而美味的湯品,以下是其做法:
材料:
- 金針菇:適量
- 雞腿肉或瘦肉:適量
- 薑片:幾片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 青菜:適量(可選)
步驟:
1. 首先,將金針菇切去根部,洗淨備用。
2. 將雞腿肉或瘦肉切成適合口味的塊狀,然後用料酒醃製15-20分鐘,以去腥味。
3. 湯鍋中加入足夠的水,放入醃製好的雞腿肉或瘦肉和薑片,大火煮沸後轉小火慢燉20-30分鐘,使肉汁充分溢出。
4. 將金針菇放入湯鍋中,繼續煮5-10分鐘,直至金針菇變軟而口感仍然嫩脆。
5. 最後,根據個人口味添加適量的鹽和雞精,攪拌均勻後即可出鍋。
6. 可按照個人喜好添加適量的青菜,如菠菜或油菜,煮至菜葉變軟即可。
溫馨提示:金針菇具有高纖維、低脂肪、低熱量的特點,可促進腸胃蠕動和排毒,同時富含維生素B、D以及多種微量元素,對於身體健康非常有益。因此,金針菇湯是一道營養豐富且容易消化的湯品,適合大多數人食用。
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