羊肉砂鍋湯的做法
羊肉砂鍋湯的做法:
材料:
- 500克羊肉(最好選擇羊腿肉或羊肩肉)
- 300克胡蘿蔔,切片
- 200克冬瓜,切塊
- 200克洋蔥,切塊
- 100克金針菇
- 2顆大蒜,切碎
- 2片姜,切絲
- 2顆紅棗
- 2顆黨蔘
- 2片鮮枸杞
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量清水
步驟:
1. 將羊肉切成塊狀,放入滾水中焯水,撇去浮沫,洗淨血水備用。
2. 取一個砂鍋,放入足夠的清水,將焯水後的羊肉、薑絲、大蒜碎、紅棗、黨蔘放入砂鍋中,用大火煮沸,撇去浮沫。
3. 將胡蘿蔔片、冬瓜塊、洋蔥塊、金針菇放入砂鍋中,加入適量鹽和胡椒粉,用小火煮30分鐘至羊肉變得十分酥爛。
4. 最後加入鮮枸杞,煮約5分鐘即可。
5. 湯煮好後,根據個人口味進行調味,加入適量的鹽和胡椒粉。
6. 羊肉砂鍋湯煮好後,可以直接食用,也可取出羊肉和蔬菜食用,喝湯部分可單獨食用或配米飯。
溫馨提示:在煮羊肉砂鍋湯時,可以根據個人口味加入一些其他喜歡的調料,比如蔥,花椒等。也可以根據季節和個人口味加入一些其他蔬菜,比如土豆,豆腐等。
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