涼拌粉絲黃瓜的家常做法
涼拌粉絲黃瓜是一道清爽可口的家常涼菜,下面是一種簡單的做法:
所需材料:
- 乾粉絲 100克
- 黃瓜 1根
- 生薑 1塊
- 蒜瓣 2-3瓣
- 醬油 適量
- 白醋 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 香油 適量
- 蔥花(裝飾用) 適量
步驟:
1. 將乾粉絲用溫水浸泡約15分鐘,直至變軟。然後用剪刀剪成適當長度,備用。
2. 黃瓜洗淨後去皮切成細絲狀,姜和大蒜切末備用。
3. 將泡軟的粉絲放入開水中焯燙1-2分鐘,撈出後用冷水沖洗,瀝乾備用。
4. 取一個碗,倒入適量醬油、白醋、鹽、白糖、薑末、蒜末和香油,調成醬汁。
5. 將焯過水的粉絲和黃瓜絲放入碗中,倒入醬汁,攪拌均勻。
6. 裝飾一些蔥花在粉絲黃瓜上,提升口感和裝飾效果。
7. 放入冰箱冷藏30分鐘以上,讓其入味。
8. 涼拌粉絲黃瓜即可享用。
涼拌粉絲黃瓜是夏天的一道涼菜,清爽爽口,適合作爲開胃小菜或配餐食用。根據個人口味,可以對比例和調料進行適當調整。
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