肉丸子湯的家常做法

肉丸子湯是一道家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 豬絞肉250克
- 鮮蝦仁100克
- 水發香菇數朵
- 嫩豆腐1塊
- 生薑適量
- 雞蛋1個
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量

步驟：
1. 將豬絞肉和鮮蝦仁分別剁成泥狀備用。
2. 香菇切成小丁，姜切成末備用。
3. 豆腐切成小塊備用。
4. 在裝有豬絞肉泥的碗中，加入適量鹽和雞精，用筷子順一個方向攪拌上勁。
5. 在鮮蝦仁泥中加入適量鹽和雞精，用筷子順一個方向攪拌上勁。
6. 將鮮蝦仁泥攪拌均勻後，倒入豬絞肉泥中，繼續攪拌均勻至有些粘稠感。
7. 鍋中放入適量水燒開，放入切好的薑末和香菇丁煮5分鐘。
8. 將肉餡搓成小球，放入煮開的湯中煮熟。
9. 煮好的肉丸子隨即漂至上面，傾入蔥花和鹽，翻炒均勻，起鍋即可。

這樣一道美味的肉丸子湯就做好了，可以根據個人口味調整配料和調料的份量。