蝦仁冬瓜湯的家常做法

蝦仁冬瓜湯是一道簡單又美味的家常湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 冬瓜：500克
- 蝦仁：200克
- 雞蛋：1個
- 鮮魚骨或雞骨：適量
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮切塊，蝦仁剝殼去蝦線備用。
2. 鍋中加入雞骨或魚骨，薑片和蔥段，加水煮沸，撇去浮沫，轉小火燉煮30分鐘，熬製出鮮美的骨湯。
3. 撈出骨和蔥姜，將骨湯燒開後加入冬瓜塊，用中小火煮10分鐘至冬瓜熟爛。
4. 另起鍋燒熱少量食用油，倒入蝦仁炒熟，加入適量醬油提鮮，放入少許鹽和白胡椒粉調味。
5. 將炒好的蝦仁倒入煮好的冬瓜湯中，輕輕攪拌均勻。
6. 打入雞蛋，快速攪拌均勻，讓雞蛋在熱湯中凝結成絲狀。
7. 最後根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。

這樣一道簡單的蝦仁冬瓜湯就做好了，可以根據個人口味添加一些香菜或蔥花進行裝飾。