基圍蝦怎麼做好吃又簡單

基圍蝦是一道非常美味的菜品，下面是一些簡單又好吃的基圍蝦做法：

材料：
- 500克基圍蝦
- 適量的食鹽
- 適量的大蒜
- 適量的生薑
- 適量的幹辣椒
- 適量的料酒
- 適量的醬油
- 適量的糖
- 適量的食用油
- 適量的香菜

步驟：
1. 先將基圍蝦清洗乾淨，剪掉須和腿，用刀背輕輕拍打一下，使得蝦肉鬆軟。

2. 水開後放入鹽和料酒，將蝦放入煮熟，然後撈出瀝水備用。

3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入蒜蓉，薑末和幹辣椒翻炒。

4. 炒出香味後加入適量的料酒，醬油和糖，煮開後關火。

5. 將調好的醬汁倒入一大碗中。

6. 鍋中加適量的食用油，將蝦炸至金黃色，撈出瀝油。

7. 把炸好的基圍蝦放入裝有醬汁的大碗中，均勻攪拌。

8. 上菜前撒上適量的香菜作爲裝飾。

做好的基圍蝦既鮮嫩又香辣，非常開胃美味，適合作爲美食和下酒菜。