筍怎麼做好吃又簡單

要做出又好吃又簡單的筍，可以按照以下步驟進行：

1. 將新鮮的筍洗淨並剝去外皮，切成均勻的片或段。

2. 將切好的筍放入開水中煮1-2分鐘，煮至筍變軟但還有一定的嚼勁。這個步驟有助於去除筍中的苦味。

3. 撈出煮熟的筍，用涼水沖洗後瀝乾備用。

4. 在鍋中加入少量的油，放入蒜末煸炒出香味。

5. 將筍放入鍋中，加入適量的鹽、雞精和少許糖，根據個人口味加入一些調料如生抽、老抽、料酒等，翻炒均勻。

6. 最後加入少許清水燒開，慢慢悶煮幾分鐘，直至筍吸收了味道並變得熟軟。

7. 如果喜歡更有口感的筍，可以在最後加入少許澱粉水勾芡，使汁液稍微濃稠。

8. 裝盤即可食用，可以作爲涼菜或配餐食用。

溫馨提醒：以上步驟可以根據個人口味的喜好進行調整，可以加入適量的蔬菜、肉類等作爲配料，增加營養和口感。