紅豆餅最簡單的做法 紅豆餅最簡單的做法分享
1、把紅豆放入小盆中,然後用清水清洗乾淨後,用溫水把紅豆浸泡4個小時。
2、4個小時後,把泡好的紅豆倒入鍋中煮至軟爛,盛出放入碗中備用,家裏有電壓力鍋或電飯煲,也可以用電壓力鍋或電飯煲。
3、盆中放入200克麪粉,4克酵母,2大勺白糖,再打入1個雞蛋,分次少量倒入適量的溫水,來回攪拌,攪拌至麪糊比較細膩就可以了,然後把麪糊蓋上蓋子,放在溫暖的地方靜止發酵。
4、麪糊發酵至原來體積的兩倍大,麪糊就發酵好了,然後用筷子再攪一攪,把裏面的空氣排出來,倒入煮好的紅豆,紅豆的量可以根據自己的口味,隨便放;放入紅豆後再攪拌均勻,攪拌至紅豆和麪糊充分融合就可以了。
5、電餅鐺預熱1分鐘,然後用刷子在電餅鐺上刷上些花生油,把適量攪拌均勻的紅豆麪糊,倒入電餅鐺,用筷子把麪糊抹均勻,攤平,用刷子在電餅鐺蓋上也刷上一層花生油。
6、蓋上電餅鐺的蓋子烙,烙至兩面金黃,紅豆餅熟透,就可以出鍋了,然後用刀把它切成小塊,特別鬆軟香甜的紅豆餅就做好了。
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