素炒麪線做法 美味的素炒麪線做法

1、用料：面線150克、韭菜100克、綠豆芽50克、醬油半勺、蠔油半勺、油1勺。

2、備料：水煮開後加入面線煮1分鐘左右，過冷水；韭菜切段備用。

3、炒麪線：中火熱鍋加油，油熱後加入面線翻炒，炒乾麪線，淋入醬汁炒至微焦（醬油蠔油水混合後加入，如果面線本身偏鹹，就不要加醬汁了）。

4、加入綠豆芽，和麪線炒勻後加入韭菜頭，翻炒幾下後加入韭菜葉，韭菜變色後關火（韭菜容易熟，不要炒太久）。