鐵板燒的調料配方及技巧 鐵板燒調料配方
經驗2.16W
1、鐵板燒調料配方:黑胡椒醬;用料:黑胡椒碎5克、洋蔥10克、大蒜5克、番茄沙司15ml、蠔油5ml、糖2克、鹽2克、黃油5克 。
2、洋蔥和大蒜切成碎末。
3、黃油放在鍋中融化成液體。
4、把洋蔥碎和大蒜碎放入鍋中,煸炒至洋蔥變軟變透明,且出香味。
5、將黑胡椒碎倒入,快速翻炒均勻且出香味。
6、鍋中倒入適量水,沒過食材就好。
7、轉小火煮至沸騰。
8、倒入番茄沙司、蠔油、糖和鹽,繼續小火煮制。
9、待湯汁變濃稠後即可,期間要不停用鏟子翻炒,以免巴鍋。
10、這樣,黑胡椒醬就做好了。
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