燴茄子的做法 燴茄子做法分享

1、食材：紫茄子500克、鮮豬肉200克、油適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、醬油適量、蔥1顆、姜1片、蒜半頭。

2、先把茄子洗淨去除梗，用刀從中間切開。

3、把切好茄子上屜蒸上5分鐘左右。

4、開鍋後用筷子扎一下看茄子爛了沒，如果爛了就可以撈出。

5、把肉切好，蔥和姜切成小段，蒜切成小粒。

6、把鍋燒熱後倒入色拉油，油溫升起後把豬肉放入，翻炒幾下後把蔥姜十三香醬油爆香後。

7、放入蒸好的茄子，開始翻炒幾下用鏟子把它們鏟碎，放入適量的味精、精鹽。

8、翻炒幾下後把蒜放入鍋裏，炒出蒜香味後，關火，裝盤盛出。

9、出鍋後撒上蔥葉沫，一道蒜香十足的燴茄子這就做好了！