解膩蘿蔔家常做法 解膩蘿蔔怎麼做

1、準備材料：白蘿蔔200克，

2、輔助材料：臘腸1根，香菇4朵，蝦米20克，生薑1塊，香蔥1根，粘米粉適量

3、白蘿蔔洗淨削皮然後擦成細絲備用，臘腸一分爲四把它切成小碎丁，香菇提前用溫水泡發洗淨，同樣也是要切成小碎末，炒鍋洗淨燒燙後放少許食用油，先把臘腸倒進去，開中小火煸一煸，把臘腸裏面的脂油煸出來，然後再倒入蔥薑蒜末炒出香味，接下來再把白蘿蔔絲倒入鍋中翻拌均勻，炒至白蘿蔔微微發軟之後，再把香菇和蝦米放進來。

4、最後放食鹽，生抽，蠔油調味，再次翻拌均勻之後就可以盛出來了，這個時候我們可以看到，大碗裏會有很多的湯汁滲出來，那是因爲白蘿蔔遇上食鹽後會有很多的汁水被殺出來，之接下來我們提前準備好的粘米粉倒入大碗裏，用筷子翻拌均勻，一邊攪拌，一邊感受它的含水量，如果仍舊感覺非常粘手的話，我們需要繼續增加粘米粉，把它攪成粘稠的麪糊狀就可以了。?

5、然後準備一個模具，在底部刷少許食用油防粘，再把食材倒入碗裏面，給它按壓平整來，然後放入蒸鍋中開大火蒸15分鐘，時間到了之後用小刀在碗裏劃出小方塊，最後撒上蔥花，就可以端上桌了。