做米飯糰子步驟 米飯糰子怎麼做
1、食材:米飯 300克、胡蘿蔔 1根、蝦仁 5個、黑芝麻 適量、蔥 半根、雞蛋 1個、鹽 適量、油 適量、澱粉 適量、麪包糠 適量。
2、準備材料,胡蘿蔔,蝦仁,和蔥全部洗淨切丁,放入米飯中,再加入黑胡椒黑芝麻和鹽拌勻,鹽不要加太多,雞蛋放碗中打散。
3、最好使用保鮮膜或者食品袋裹住手,用勺子舀適合自己手掌量的米飯放在掌心,兩手反覆交握,直到丸子成型。不要太大,裏面會不熟。
4、糰子放在蛋液裏滾一滾,使表面均勻裹上一層蛋液。
5、裹完蛋液後,裹上澱粉,裹完澱粉再裹一次蛋液。
6、然後裹上面包糠,擺放好,就可以準備油鍋了。
7、鍋中倒油,油稍多些,等油燒熱後保持中小火,將滾滿蛋液的糰子入鍋炸。
8、一次不要放入太多顆,期間要不斷翻動,表面金黃後纔出鍋(如果掌握不好火候,可以先炸一顆看看裏面熟的程度)如果不喜歡油炸的,也可以換煎的。
9、熱鍋,倒少許油,扔進去飯糰小火慢煎,滾來滾去的煎,至表面金黃,大功告成。
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