黃金南瓜糕步驟 黃金南瓜糕做法步驟
1、食材:南瓜200g,牛奶150ml,椰漿(可用煉乳代替)40ml,粘米粉50g,玉米澱粉30g,白砂糖60g,椰絲適量。
2、南瓜洗淨去皮,切小丁,上鍋大火蒸20分鐘(以筷子能輕易穿透爲準;最後用保鮮膜包上避免水蒸氣倒流)。
3、將蒸好的南瓜與牛奶,椰漿,玉米澱粉,粘米粉,白糖一起放入攪拌機中(料理機或豆漿機蔬果功能也行)攪打成細膩的南瓜漿。
4、選擇耐高溫的容器,四周刷上油,將南瓜漿倒入三分之一,蒸十分鐘。
5、然後分兩次將剩下的南瓜漿依次倒入容器中,每次蒸10分鐘。
6、將蒸好的南瓜糕冷卻(放涼後放冰箱裏冷藏後口感更好)後脫模。
7、切小方塊或其他形狀,然後均勻的裹上一層椰蓉。
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