炸醬麪的做法 正宗做法推薦

1、豬肉三肥七瘦。鮮肉切丁，黃瓜，胡蘿蔔切絲。豆芽菜焯水，胡蘿蔔過油煸炒。

2、番茄醬和甜麪醬。鍋內油熱加薑片和八角

3、等油八成熱後，先放八角和薑片，把肉丁放進去炒變色，肉丁炒到有些焦黃。

4、然後倒入甜麪醬，均勻炒到肉肉都裹上醬

5、然後加些糖，再炒幾下，就可以適當的番茄醬，小咕嘟個10分鐘左右，中途要常翻，以免醬粘了鍋。

6、加糖三勺。加鹽一勺。少許雞精。臨出鍋撒蔥花。慢慢熬兩分鐘。

7、炸醬準備好。下面。面出鍋過水。碗里加菜碼和炸醬。完成。