綠茶與青茶的區別 7個區別簡單區分
1、發酵度區別
2、加工工藝區別
3、茶色區別
4、幹茶色澤區別
5、滋味區別
6、茶性區別
7、香氣區別
方法/步驟
1發酵度區別 綠茶是不發酵茶,即發酵度爲0%; 而青茶屬於半發酵,發酵度爲10%-70%。
2加工工藝區別: 綠茶的工藝:鮮葉採摘-殺青-揉捻-乾燥 ;青茶的工藝:鮮葉採摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-乾燥
3茶色區別 綠茶屬於小清新的茶品,其茶湯呈綠黃色; 而青茶茶湯呈蜜綠色或蜜黃色。
4幹茶色澤區別 綠茶幹茶呈現碧綠、翠綠或黃綠的色澤; 而青茶呈深綠色或青褐色。
5滋味區別 綠茶滋味清淡微苦; 青茶因爲發酵過,所以滋味較醇厚,微苦有回甘。
6茶性區別 綠茶茶性較寒,腸胃不好或是有胃病的茶友應適當飲用; 青茶經過發酵,其茶性較溫和,刺激性不強。
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