茄汁類魚罐頭怎麼做 製作茄汁類魚罐頭的方法

1、食材：青魚2~3斤、番茄醬1袋、料酒適量、蔥薑蒜適量、糖適量、鹽適量、醋適量、生抽適量。

2、將青魚收拾乾淨，將料酒、糖、鹽調好將青魚放入醃製約半個小時，以便入味和去腥。

3、把鍋燒熱，用生薑塗鍋目的是剪魚是不粘鍋。

4、把青魚煎到兩面都有脆皮最好。

5、把煎好的魚放進鍋(高壓鍋、電飯鍋都可以)裏，加蔥薑蒜、少量鹽、白糖(多放點要不會酸)、醋、生抽、番茄醬（根據口味放入多少），最後放入水沒過魚身。

6、燉半個小時茄汁魚即可出鍋。