法式青口貝的做法 法式奶油青口貝的做法

1、用料：青口貝12只，紅洋蔥半個，橄欖油適量，奶油半杯，黃油適量，黑胡椒適量，蒜蓉適量，小紅椒一隻，歐芹適量，白葡萄酒一大杯。

2、青口洗淨，有鬚鬚的話等到煮熟後才拔。

3、紅洋蔥切末，蒜頭切末，小紅椒切小圈，歐芹切末。

4、燒熱鍋子，放黃油，再放點橄欖油。爆香蒜蓉洋蔥，再放小紅椒，下白葡萄酒，燒開。

5、讓酒精稍微揮發掉，放青口貝，蓋上鍋蓋，兩三分鍾後青口貝應該已經開口了，這時可以放奶油，稍微煮開，放歐芹，下點黑胡椒調味就可以上桌了。