絲瓜鯽魚湯的做法
絲瓜鯽魚湯是一道清淡又滋補的湯品,下面是製作絲瓜鯽魚湯的簡單步驟:
所需材料:
- 1條鯽魚
- 1根絲瓜
- 2片姜
- 適量的鹽
- 適量的料酒
- 適量的清水
步驟:
1. 將鯽魚洗淨,去鱗去內臟,切成2-3段。
2. 絲瓜洗淨,去皮去瓤,切成絲狀或者小塊備用。
3. 預熱鍋,加入適量的清水,水開後放入薑片和料酒,煮開。
4. 將鯽魚放入煮開的水中,焯水去腥,煮約2分鐘後撈出盛入碗中備用。
5. 清洗鍋,加入適量的清水,煮開後放入絲瓜,煮熟至瓜絲變軟。
6. 加入焯好水的魚段,繼續煮燉約10分鐘,使魚湯的味道更加鮮美。根據個人口味加入適量的鹽和味精調味即可。
7. 最後,將湯盛入碗中即可享用。
溫馨提示:
- 煮魚湯時選擇新鮮的魚,可以保證食材的新鮮度和口感。
- 煮魚湯時可以先焯水去腥,這樣可以去除魚的腥味,使湯更加清淡和鮮美。
- 煮絲瓜鯽魚湯的時間不宜太長,以免瓜絲煮爛影響口感。
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