豆腐怎麼炒好吃

豆腐是一種非常常見的食材，可以製作成多種口味的炒菜。下面是一種簡單的方法來炒好吃的豆腐：

材料:
- 軟豆腐：切塊狀
- 青紅椒：切絲
- 大蔥：切段狀
- 蒜末：適量
- 生薑末：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 素油：適量

步驟：
1. 首先，將豆腐用清水沖洗乾淨，再用紙巾或廚房紙吸乾。
2. 鍋中加入適量素油，放入蒜末和生薑末，炒香。
3. 加入豆腐塊炒煮至表面微黃。
4. 加入醬油，雞精和鹽，再加適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮5分鐘，讓豆腐充分入味。
5. 加入紅綠椒絲和蔥段，用大火翻炒幾下，使得蔬菜變熟。
6. 加入白胡椒粉和蠔油，翻炒均勻即可。

這樣炒制的豆腐外酥內嫩，口感豐富。可以根據個人口味調整調料的用量。