生茶和熟茶口感的區別
生茶和熟茶是兩種不同的發酵茶。其區別如下:
1. 酵化程度不同:生茶是未經發酵的茶葉,而熟茶經過人工堆制、蒸堆、晾堆等放菌發酵過程。
2. 口感不同:生茶口感清香爽口,帶有一定的澀味,有生氣;而熟茶口感醇厚、順滑,沒有澀味。
3. 儲存時間不同:生茶不易儲存,新茶時品質最佳,一般只儲存2-3年;而熟茶則變質較慢,可以儲存在相對較長的時間內。
4. 炮製方法不同:熟茶炮製時需要進行堆積,調節溫度、溼度等多個環節;而生茶則簡單,只需要經過搖青、殺青、揉捻、乾燥等幾個步驟。
總之,生茶和熟茶的口感、顏色、香氣及功效等方面都存在顯著的差異,不同喜好的茶友可以根據自己的口感喜好選擇適合自己的茶葉。
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