怎麼炒魷魚好吃
炒魷魚是一道非常受歡迎的菜餚,下面給出一種簡單易學的炒魷魚的做法:
材料:
- 鮮魷魚
- 姜蒜
- 青椒
- 紅椒
- 孜然粉
- 花椒粉
- 鹽
- 生抽
- 料酒
- 澱粉
步驟:
1. 準備工作:將鮮魷魚剁成段,姜蒜切末,青椒和紅椒切成塊備用。
2. 醃製魷魚:將魷魚段放入容器中,加入適量的鹽、生抽和料酒,用手攪拌均勻,醃製10分鐘。
3. 炒制魷魚:熱鍋加入適量的油,待油溫升高後,放入醃製好的魷魚,快速翻炒幾下至變色後撈出備用。
4. 炒香配料:鍋中留少許底油,加入姜蒜末爆炒出香味,然後放入青椒和紅椒塊一起翻炒均勻。
5. 調味炒制:在青椒和紅椒上加入適量的鹽、孜然粉和花椒粉,炒勻後加入之前炒好的魷魚繼續翻炒均勻。
6. 出鍋裝盤:用澱粉調成的水淋在魷魚上,翻炒均勻後即可出鍋。
這樣炒出的魷魚色香味俱佳,口感鮮嫩可口,你可以根據個人口味加減配料的用量。
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