湯咖喱的做法大全

以下是泰式湯咖喱的做法:

材料:
1. 2塊雞胸肉，切成塊狀
2. 2小塊洋蔥，切成細絲
3. 2顆大蒜瓣，切碎
4. 2片生薑，切碎
5. 2個檸檬草，切成小段
6. 2片青檸葉
7. 2個紅辣椒，切成細絲
8. 500毫升椰漿
9. 2湯匙紅咖喱醬
10. 1湯匙魚露
11. 1湯匙糖
12. 檸檬片和新鮮香菜，作裝飾用

步驟:
1. 在炒鍋中加熱一些椰油，然後加入洋蔥、蒜末和薑末，用中火炒至香味散發出來。
2. 加入雞肉塊煎炒至變色。
3. 添加檸檬草、青檸葉和紅辣椒，繼續炒勻。
4. 把紅咖喱醬加入鍋中並攪拌均勻，炒1分鐘。
5. 加入魚露和糖，繼續攪拌均勻。
6. 倒入椰漿，攪拌均勻，煮沸後轉小火煮5分鐘。
7. 把湯咖喱裝盤，裝飾上檸檬片和香菜。
8. 可以搭配米飯或麪條一起享用。

提示:
- 如果喜歡辣味重的可以增加紅辣椒的量。
- 檸檬草和青檸葉是泰式湯咖喱的特色香料，若無法找到，可以省略或替換爲其他香料。
- 椰漿是泰式咖喱的主要成分，椰漿的濃稠度可以根據個人口味調整。
- 魚露是泰國傳統調味汁，可以在亞洲超市購買到。
- 湯咖喱的味道會隨着時間變得更好，所以建議燉煮時間越長味道越濃郁。