蓮藕蘑菇排骨湯的做法

蓮藕蘑菇排骨湯的做法如下：

所需材料：
- 蓮藕：適量
- 蘑菇：適量
- 排骨：適量
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將蓮藕去皮，切成小塊；蘑菇切片備用。排骨用水焯水，去血水備用。
2. 熱鍋冷油，將薑片和蔥段炒香，然後加入排骨炒至變色。
3. 加入適量的料酒炒勻，然後加入足夠的水，水量要稍微多一些，以便煮出濃郁的湯。
4. 湯煮開後，撇去浮沫，然後加入蓮藕塊和蘑菇片。煮沸後轉小火燉煮30分鐘至排骨熟軟。
5. 根據個人口味加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，調味即可。

蓮藕蘑菇排骨湯做法簡單，湯的口感清香可口，是一道營養豐富的家常湯品。