瘦肉粉湯的做法

瘦肉粉湯是一道常見的粵菜湯品，下面是其製作方法：

材料：
- 瘦肉：150克
- 米粉：適量
- 雞肉高湯或雞精：適量
- 青菜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 醬油：適量

步驟：
1. 將瘦肉切成薄片。
2. 鍋中加入水煮沸，將瘦肉片放入開水中焯水，去掉血水和腥味。撈出備用。
3. 湯鍋中加入適量的雞肉高湯或雞精，燒開後加入適量的鹽和胡椒粉調味。
4. 將瘦肉片放入湯中，煮熟。
5. 水中煮沸，將米粉放入水中煮熟備用。
6. 將煮好的米粉撈出，放入碗中。
7. 在撈出的米粉上放上煮好的瘦肉片。
8. 另起一鍋水，加入適量的鹽和醬油，煮沸後加入青菜焯水，撈出備用。
9. 將焯好的青菜放在盛有煮好米粉和瘦肉片的碗中。
10. 在雞肉高湯中加入一些醬油，調成適量的調味汁，倒在盛有米粉、瘦肉片和青菜的碗中即可。

瘦肉粉湯做法簡單，口感清淡爽口，非常適合作爲一道健康美味的湯品。