糖醋咕嚕肉的做法
糖醋咕嚕肉是一道傳統的中式菜餚,味道甜酸可口,下面是製作糖醋咕嚕肉的簡單做法:
所需材料:
1. 豬肉(裏脊肉或豬肩肉):約500克
2. 青椒:1個
3. 紅椒:1個
4. 蔥:適量
5. 姜:適量
6. 糖:適量
7. 醋:適量
8. 醬油:適量
9. 鹽:適量
10. 料酒:適量
11. 澱粉:適量
12. 清水:適量
13. 特製糖醋調料(可選):適量
步驟:
1. 將豬肉切成塊狀,加入適量的料酒、鹽和姜醃製10分鐘,使其入味。
2. 青椒和紅椒洗淨,切成塊狀;蔥和姜切成末備用。
3. 取一碗,加入適量的糖、醋、醬油、鹽、料酒和清水,攪拌均勻,製作糖醋汁備用。
4. 取一鍋,加入適量的油,燒熱後將醃製好的豬肉塊煎至表面金黃。
5. 炒鍋加入少量油,放入蔥末和薑末炒香,隨後加入青椒和紅椒炒熟。
6. 將煎好的豬肉塊倒入炒好的青椒和紅椒中,加入糖醋汁炒勻。
7. 將適量的澱粉加水調成澱粉水,倒入鍋中,翻炒均勻,使汁液變稠。
8. 最後,可根據個人口味調整,如需增加甜度,可加入特製糖醋調料,再翻炒均勻即可。
9. 裝盤後可以撒上適量的蔥花進行點綴,美味的糖醋咕嚕肉就做好啦。
溫馨提示:糖醋咕嚕肉的糖醋汁的比例可根據個人喜好進行調整,喜歡酸甜口味的可以多放點醋和糖,口味偏重的可以加入特製糖醋調料。炒製糖醋咕嚕肉時要注意火候,避免煮得過久,以免豬肉過於爛糊。
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