豬耳朵怎麼煮好吃
下面是一個簡單的豬耳朵煮法,讓它變得好吃:
材料:
- 豬耳朵
- 薑片
- 蔥段
- 八角
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 胡椒粉
- 辣椒油(可選)
步驟:
1. 將豬耳朵洗淨,切成薄片或者整塊,放入開水中焯水,煮5-8分鐘,去除表面的雜質和異味。
2. 取出焯水後的豬耳朵,用清水沖洗乾淨備用。
3. 燒一鍋水,將焯過水的豬耳朵放入鍋中,加入薑片、蔥段和八角煮沸。
4. 加入適量的料酒,再煮沸5分鐘,撇去浮沫。
5. 轉小火,繼續煮燉30-40分鐘,直到豬耳朵變得軟爛入味。
6. 撈出豬耳朵,放入涼水中浸泡片刻,然後瀝乾備用。
7. 切成薄片或者細絲,放入碗中。
8. 加入適量的生抽、鹽和胡椒粉,拌勻醃製片刻。
9. 可以根據個人口味,加入少量的辣椒油提升口味。
10. 上桌前,可以撒上蔥花或香菜提升香氣。
11. 就可以品嚐美味的豬耳朵了。
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