豬耳朵怎麼煮 豬耳朵如何煮
1、豬耳朵洗淨後用料酒醃一會洗淨去掉腥味,加入老抽按摩10分鐘再醃製15分鐘。
2、蔥花洗淨,生薑去皮切薄片,生薑,八角,蔥花放到砂鍋底部。
3、豬耳朵連同醃製的老抽一起放入砂鍋裏,加入適量的水煮熟豬耳朵,砂鍋裏水煮開以後轉中小火煮40分鐘。
4、煮到筷子能輕鬆插過豬耳朵關火。
5、豬耳朵撈出過涼水後瀝乾水分。
6、準備調味料的食材,蒜米,辣椒切碎,香菜切碎。
7、取乾淨的盆子放入蒜米,辣椒和香菜,加入適量的麻辣油,加入50克的生抽混合均勻。
8、花生米放入鍋裏炒熱後加適量的油爆出香味,豬耳朵切成條。
9、豬耳朵和花生倒入調味料碗裏,所有的食材混合均勻,撒上芝麻開吃。
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