剁椒排骨蒸土豆 怎麼做剁椒排骨蒸土豆

1、主要原料：排骨500克，土豆適量。

2、調料：姜，蒜，蔥白，剁椒，乾花椒，紅糖，生抽，生粉。

3、排骨斬成小塊，用清水泡幾次，去除血水，瀝乾水分。姜切絲，大蒜拍碎切成細粒，蔥白切碎。

4、鍋裏放入少量油，倒入薑絲、蔥白、蒜末、剁椒、乾花椒爆香。加入適量的紅糖和生抽翻炒均勻，做成醬料用碗盛出。

5、將做好的醬料倒入排骨中，攪拌均勻醃製數小時。

6、土豆去皮切成小塊，用糖攪拌一下，放入碗底。

7、將醃製好的排骨碼在土豆上面，隔水將土豆和排骨蒸熟即可。