幹豆腐燉土豆如何做 做幹豆腐燉土豆詳細流程
1、幹豆腐半斤、土豆一個偏大一點、大料一個、豆油少許、鹽適量、雞精少許、味精少許、澱粉一勺。
2、方法:依次把幹豆腐和去皮後的土豆清洗乾淨,把土豆切成片兒,在燉的過程中易熟,爲了美觀也可把幹豆腐切成菱形,切成菱形的方法是先把幹豆腐切成長條,大約兩公分,切完之後用刀斜着切大約45度角就可以了。把準備好的食材放入盆中。
3、準備好主材之後在準備輔材,把蒜切成薄片,把大料掰成小塊。把鍋放入油加熱,待油開後放入大料和蒜,然後再放入醬油爆鍋,在放入主料進行翻炒,翻炒一會後加入適量的水,水也不要過多,700ML左右。放入食鹽,依個人口味添加。
4、準備澱粉,把澱粉放入碗中,用水調成糊狀去勾芡,,這樣做出來的食物更加美味。這裏說的勾芡起到收汁作用,菜吃起來美味還有營養。
5、然後蓋上鍋蓋,用大小火配合使用,燉十五分鐘後就可以掀鍋了。加入雞精和味精,這樣會使燉菜的味道更加鮮美可口。
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