炒木耳的做法大全 如何製作炒木耳

1、蔥炒木耳

準備食材：黑木耳300克，大蔥150克，食鹽3克，生抽3克，味精少許。

具體做法：黑木耳清洗乾淨，放入水中泡發；大蔥斜切成片狀備用。木耳泡發好後，用手撕成小朵。鍋中燒開水，放入木耳焯熟，撈出瀝水備用。鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥片爆香，爆香後放入木耳翻炒均勻。最後加入食鹽、生抽調味，翻勻炒熟出鍋即可。

2、黑木耳炒青椒

準備食材：木耳150克，青椒150克，食鹽3克，蔥10克。

木耳清洗乾淨後提前泡發；青椒洗淨後切成塊狀；大蔥切成段備用。木耳泡發好後撕成小朵備用。鍋中倒入食用油，油熱後放入青椒炒勻，再放入木耳翻炒。再放入食鹽調味，最最後放入蔥花翻炒幾下，然後出鍋即可。

3、湘式炒木耳

準備食材：黑木耳300克，紅辣椒15克，蒜苗15克，食鹽3克，料酒5克。

具體做法：木耳提前泡發，清洗乾淨後撕成小朵；紅辣椒洗淨，切成小段；蒜苗清洗乾淨後也切成小段備用。鍋中倒入食用油，油熱後放入紅辣椒爆香，爆香後放入木耳，加入料酒炒至入味後，再放入蒜苗翻炒均勻。最後加入食鹽調味，翻炒3-5分鐘出鍋即可。