糯米和大米的區別都有哪些 糯米和大米有哪些不同

1、從外觀上說，優質大米是白色透明狀，而糯米則不是。糯米爲長橢圓形，較細長，大米爲橢圓形，較圓胖。糯米色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的（俗稱陰糯），大米腹白度小，多爲透明和半透明的，有光澤。

2、從口感上來說，糯米煮成的飯，膠結成團，膨脹不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的飯，粒粒膨大而散開，粘性小。

3、從吃法上來說，大米可以做爲我們的主食，天天食用，而糯米則大多時被人做成小吃、粥來食用。