樹花菜的做法 樹花菜怎樣做
1、材料:豬肉(肥瘦各一半)500克、幹樹花菜50克、鹽2勺、醋1勺、姜1塊、紅薯粉1勺、生抽1勺、蠔油1勺、雞蛋1個、味精少許、蔥1根。2、準備幹樹花菜50克。
3、樹花菜提前放水裏泡2個小時,清洗乾淨備用。
4、豬肉去皮切成小塊,做肉丸子我一般都會選擇用肥瘦各一半的豬肉,做好的肉丸口感不會太柴。
5、豬肉用刀剁成肉糜。
6、肉糜添加陳醋1勺、紅薯粉1勺、鹽1勺、生抽1勺、雞蛋1個、蠔油1勺,以上所有調料放入碗中後,用勺子向同一方向攪拌上勁,醃製10分鐘。
7、10分鐘後,鍋中倒入適量清水,泡洗乾淨的樹花菜和薑片放入鍋中,添加鹽1勺,調大火燒煮。
8、煮至水燒開後,關小火。
9、把醃製好的肉糜捏成小丸子,逐個放入鍋中。
10、肉丸捏放入鍋後,調小火,慢慢把肉丸煮熟。
11、煮熟的肉丸撇去浮泡,添加少許味精即可關火。
12、撒上蔥花,上桌就可以品嚐。
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