雞蛋瘦肉羹的做法大全 雞蛋瘦肉羹的做法有哪些
1、雞蛋瘦肉羹做法一:
(1)材料:豬瘦肉30克,雞蛋100克。
(2)瘦肉剁爛與雞蛋拌勻,放入碗內,加適量溫開水,以鹽調味,隔水燉熟,便可食用。
(3)瘦肉剁爛,與雞蛋拌勻加少許香蔥,食鹽調味,放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟,便可食用。
2、瘦肉雞蛋羹的做法二:
(1)瘦肉洗乾淨剁碎備用。
(2)將瘦肉放進碗中,再放進小半匙鹽和少量油攪拌均勻待用。
(3)將兩個雞蛋磕進碗裏放少量鹽。
(4)將雞蛋攪拌均勻,加入一些溫開水攪拌均勻。
(5)將小半匙鹽放進碗中,再放進溫開水攪拌均勻。
(6)鍋中放進適量水燒至沸騰,待水沸騰後放進蒸坐再將雞蛋液放進去,蓋上蓋子蒸12分鐘。
(7)待蒸好後,將醃過的瘦肉放進碗中倒進少量油,蓋上蓋子再蒸12分鐘即可。
(8)蒸好,放進香菜裝飾。喜歡放醬油的朋友,可放進一匙醬油。
3、雞蛋瘦肉羹做法三:
(1)準備食材:瘦豬肉80克,雞蛋1個,油適量,鹽適量,料酒適量,糖適量,蔥姜適量,生抽適量;
(2)將豬肉清洗乾淨去筋後,剁成碎末;
(3)將剁好的豬肉放在碗中,加上料酒、鹽和白糖,用筷子攪拌均勻;
(4)用一個乾淨的大碗,往裏面磕入一個雞蛋,打散攪勻後,放入之前攪拌好的肉末;
(5)再加入切好的蔥花、薑片,淋入適量的植物油,按照蛋液1:1的比例添加溫開水,攪拌均勻;
(6)將攪拌好的肉糜蛋液,隔水放在蒸鍋中,中火開始蒸制;
(7)隔水蒸差不多12分鐘,即可關火;先不要急着打開鍋蓋,繼續用餘熱燜3分鐘,再取出,淋上適量生抽,即可開吃。
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