雞蛋配肉怎麼做 肉末雞蛋羹的做法
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1、把雞蛋打散,用打蛋器攪拌均勻,加涼水和鹽拌均勻,再加少許植物油拌均勻,用保鮮膜蓋好,用牙籤扎幾個小孔。
2、把蒸鍋加涼水,加雞蛋液,中小火蒸10分鐘左右取出。
3、把蔥姜洗淨切末,紅辣椒洗淨切丁,瘦肉切末,加醬油、澱粉拌均勻,加香油拌均勻,靜置一會入味。
4、熱鍋涼油,油熱7成下薑末翻炒出香味,下肉末翻炒出水分出香味,加紅辣椒翻炒出香味。
5、加雞精、胡椒粉翻炒均勻,撒上香蔥末,再把炒好的肉末澆在蒸好的蛋羹上面,用勺子一起挖着吃即可。
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